Блог AEmillius Caviar
Как се добива черен хайвер и как се обработва?
Черният хайвер се добива от есетри, отгледани във ферма от 4 до 18 и повече години. Проследете всяка стъпка: ултразвук,...
Прочети повече
Колко калории съдържа черният хайвер?
Черният хайвер съдържа около 264 kcal на 100 г, но порцията е малка: 79 kcal в 30 г. Числата по...
Прочети повече
Caviar Season Opening 2026: открихме сезона с вас в Mezbān
На 2 октомври открихме новия сезон на българския черен хайвер в Mezban. Хайверени менюта, шампанско и музиката на Деси Андонова...
Прочети повече
Как да съхраняваме черен хайвер у дома?
Черният хайвер се съхранява при −2 °C, в най-студената част на хладилника, и се изяжда до 2 или 3 дни...
Прочети повече
Кое вино се съчетава най-добре с черен хайвер?
Сухо бяло вино с висока киселинност или брут шампанско. Двете работят по една и съща причина, и тя няма нищо...
Прочети повече
Как да разпознаем истинския от фалшивия черен хайвер?
Истинският черен хайвер се разпознава първо по документите и чак после по вкуса. Кодът по CITES е проверим, а усещането...
Прочети повече