Царска селекция Белуга CRU

Размер на перлата

около 3 мм, едра

Цвят и отблясък

светло маслинено-сиво, кристален, почти металически блясък

Текстура

отделящи се перли, гладка повърхност

Соленост

много ниска (malossol)

Интензивност на вкуса

4/5

Произход

България, аквакултура

Препоръчано приложение

чист, върху лед

Повод и компания

най-специалните поводи: сватба, голям юбилей, протоколен подарък

Този хайвер не съществува в природата. Създаден е като хибрид между моруна и чига, за да предложи перла от най-висок клас на пазари, където продажбата на чиста моруна е забранена. Светла, едра перла (около 3 мм) с основен вкус на моруна и характерен послевкус на чига. Именно заради баланса между сила и нежност е сред най-предпочитаните за ежедневна употреба. Светлият маслинено-сив цвят, отделящи се перли и едрият размер са нейните най-разпознаваеми белези. Повърхността е гладка, с леки иризиращи отблясъци и едва доловими вдлъбнатини, които ѝ придават кристален, почти металически блясък.