Как изглежда пролетта с вкус на черен хайвер
Избираш си един нов бар в центъра на София с голяма тераса и френски прозорци, със зелена градина и удобни паркоместа, какъвто е OPUS. Ангажираш най-добрата кетърингова компания, чиито идеи са безкрайни и не им липсва опит. Поканваш любими приятели и уважавани от всички хора, поръчваш си голямо количество хубав черен хайвер и не се съмняваш в крайния резултат.
От AEmillius Caviar за пръв път представиха екзотичния вкус на български paddlefish хайвер.
Атмосфера и преживяване
Пролетната атмосфера в OPUS, елегантни момчета и момичета с бели ръкавици, както и уникалните шефове на Дрийм тийм ни предложиха неповторимо гурме преживяване, което остави незабравим спомен на цялата ни компания.
Хайверът като послание
По сензационен начин от AEmillius Caviar, за първи път представиха пред публика хайвер от paddlefish – уникална есетрова риба, която единствена от всички есетри се храни с планктон и вече над десетилетие се адаптира успешно в България. Светлият цвят със сиви отблясъци и особено нежният, лек вкус ни впечатли, поднесен по атрактивен начин с идейно оформени хапки.
Менюто
Кулинарната ни пролет, предложена от Дрийм тийм, започна с „Изискано начало“ – паве от хляб с черен хайвер и златен прах, последвано от изтънчен гел от водка и черен хайвер.
В раздел „Деликатесни открития“ опитахме изключително разнообразие от тартари – от сьомга, риба тон, телешки с аншоа, както и специалният тартар от лаврак, гарниран с много черен хайвер.
Нашето “сладко финале” бяха комбинации от брауни с ганаш монте бурбон и черен хайвер, както и шоколадов шот с трюфел и черен хайвер.
За класиците щандът на AEmillius предложи неограничено количество черен хайвер от руска есетра „Империал“, съчетан перфектно с охладени шотове водка и френско шампанско.
Финал
Дегустацията ни създаде територия за нови контакти в ненадмината атмосфера на изобилие и класа. Всичко – от подбора на съставките, през майсторското изпълнение, до перфектното обслужване – допринесе за създаването на една незабравима пролет.
AEmillius.com