Baerii Gold Æmillius Caviar

Размер на перлата

Почти 3 мм. Премиум клас.

Цвят и отблясък

Наситен маслинено-жълт със златисти отблясъци. Именно оттук идва и прозвището BAE GOLD.

Текстура

Повърхността е гладка, прилича на полирана, с мек, почти восъчен блясък - типична за органични продукти с маслен вкусов финал.

Соленост

Ниска (malossol) - около 3,2 %.

Интензивност на вкуса

3/5

Произход

България, аквакултура.

Препоръчано приложение

Купата с хайвер се сервира върху канапе от натрошен лед. Дегустира се чист или върху блини с масло.

Повод и компания

Идеален за първа среща с хайвера, семейна трапеза или вечер с приятели. Вторник е денят за консумиране на хайвер.

Сибирска есетра (Acipenser baerii): най-популярният хайвер в Европа. Маслен вкус, едра перла със златисти отблясъци, балансиран и лесен за харесване. Подходящ и за първа среща с хайвера.